Une bonne nouvelle en attendant les fêtes !

Des chercheurs britanniques ont démontré que le Champagne grâce aux polyphénols est bon pour le cœur et la circulation sanguine !

On connaissait depuis longtemps les effets bénéfiques des polyphénols contenus dans les vins rouges. Mais jusque là on ignorait si le champagne (vin blanc élaboré partir de cépage noirs) avait les mêmes effets. Une équipe scientifique de l'université de Reading a cherché à répondre à cette question et a publié ses résultats dans le British Journal of Nutrition (qui est un journal un peu moins rigolo que le Journal de Mickey).

On trouve aussi des polyphénols dans le brocolis, les oignons, les poireaux ... (Youpi ! Il y a des polyphénols de les brocolis !) ET le chocolat.

La solution idéale serait apparemment de se nourrir exclusivement de chocolat et de champagne. Mais non ! Les effets bénéfique sont constatés pour une consommation modérée et raisonnable.

Quoi qu'il en soit, n'hésitez plus à profiter des bienfaits des polyphénols en faisant vos achats de champagne sur notre boutique en ligne.

Pour les plus anglophones et les plus courageux, voici le résumé de la publication :
Epidemiological studies have suggested an inverse correlation between red wine consumption and the incidence of CVD. However, Champagne wine has not been fully investigated for its cardioprotective potential. In order to assess whether acute and moderate Champagne wine consumption is capable of modulating vascular function, we performed a randomised, placebo-controlled, cross-over intervention trial. We show that consumption of Champagne wine, but not a control matched for alcohol, carbohydrate and fruit-derived acid content, induced an acute change in endothelium-independent vasodilatation at 4 and 8 h post-consumption. Although both Champagne wine and the control also induced an increase in endothelium-dependent vascular reactivity at 4 h, there was no significant difference between the vascular effects induced by Champagne or the control at any time point. These effects were accompanied by an acute decrease in the concentration of matrix metalloproteinase (MMP-9), a significant decrease in plasma levels of oxidising species and an increase in urinary excretion of a number of phenolic metabolites. In particular, the mean total excretion of hippuric acid, protocatechuic acid and isoferulic acid were all significantly greater following the Champagne wine intervention compared with the control intervention. Our data suggest that a daily moderate consumption of Champagne wine may improve vascular performance via the delivery of phenolic constituents capable of improving NO bioavailability and reducing matrix metalloproteinase activity.

Et un article publié dans le Guardian de dimanche :

Macarons au champagne et Macarons très à l'amande

Si vous êtes comme moi passionné de cuisine, vous êtes déjà en train de penser aux repas de fêtes qui s'annoncent (personnellement, j'y pense bien depuis ... bah depuis que les vendanges sont finies en fait...)

Pour les petites douceurs, je vous conseille le site de mon amie Marina www.puregourmandise.com qui répertorie une quantité incroyable de recettes de macarons, avec en plus tous les tours de main nécessaire pour les réussir (avec notamment une recette de Macarons aux Champagne).

Si vous préférez des Macarons pour accompagner une flûte de Champagne, alors je vous livre ma recette de Macarons Très à l'Amande. La base est la recette de Marina des Macarons à la vanille, la ganache est un peu différente, je remplace la vanille par de l'arôme d'amande amère et j'ajoute 2 ou 3 cuillers à soupe de Marsala.

A déguster avec notre Champagne Chardonnay Millésimé 2000.

champagne-corbon.fr

Après une longue gestation, notre nouveau site internet www.champagne-corbon.fr est enfin en ligne !

La comparaison avec une grossesse est en fait assez juste, parce que ça fait au moins 2 ans que j'en parle et 9 mois que j'y travaille. Et comme pour la naissance de ma fille aînée, Hélène, le terme reculait d'une semaine tous les trois jours ...

Rassurez-vous j'ai finalement très peu souffert, la grosse partie de l'arrachage de cheveux ayant été assurée par Frédéric Poifol, le développeur du site.

Alors allez-y cliquez donc ! Et inscrivez-vous à la newsletter et commandez du champagne !

Absolument Brut

Une toute nouvelle Cuvée dans notre gamme, un champagne non dosé : Absolument Brut.

Il s'agit d'un Champagne d'assemblage : 60% Chardonnay d'Avize, 25% Pinot Noir et 15% Pinot Meunier

Une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges (surtout de fraises).

Franchement son seul défaut c'est que la bouteille est difficile à prendre en photo.

Semis de Paturin

Quleques semaines après les vendanges, semis d'un mélange de paturin, ray grass et fétuque aux maladreries du Nord.

Manipulation de fûts

Parmi les autres trésors exhumés par mon père, il y a cette "griffe" qui sert à manipler les tonneaux pleins. Et qui vient de mon arrière-grand-père.

L'histoire ne dit pas si Arrière-Grand-Papa avait un chariot élévateur ...

La part des anges.

Une petite vidéo de mon père me faisant une démonstration de soutirage de fût au bassin.
Une fois la fontaine installée sur le fût on ouvre et on réccupère le vin dans un bassin. Quand le bassin est plein, on le remplace par un bassin vide et pendant qu'il se remplit on vide le premier bassin dans un autre tonneau.
Aujourd'hui, on soutire les fût à la pompe à vin, ce qui est quand même beaucoup plus rapide.
Personnellement, j'ai décidé que les vinifications en fût se feraient sans pompe. Les soutirages doivent se faire uniquement par gravité.
On n'a quand même pas soutiré tous les fûts au bassin. On les a juste surélevés afin qu'ils se vident directement dans la cuve blanche.
Puis les fûts on été lavés et remplis à nouveau.

Fontaine, je ne boirais pas de ton vin ???

Une fontaine, c'est un robinet mobile qui vient se coincer dans le tampon d'un fût pour le soutirer.
Avec mes fûts a soutirer, Papa a ressorti tout son attirail. Et donc, cette fontaine, qui n'avait pas servi depuis quelques années ...

Un peu d'huile de coude plus tard, la même fontaine, prête à connaître une deuxième vie :

Où sont passés les petits papiers ?

Qu'est-ce qu'on fait après les vendanges ?

Des papiers !

Ce n'est pas désagréable à lire

Allen Meadows qui est une réference en terme de Vin de Bourgogne aux Etats-Unis (il serait en passe de devenir le Parker du Bourgogne, c'est pour dire !) a eu l'occasion de déguster notre Chardonnay millésime 2000. Et a écrit cette critique très favorable.

Et maintenant ? Que vais-je faire-heu ?

Bien maintenant que les raisins sont rentrés, pressés, levurés, j'attends que les moûts finissent de fermenter puis je vais les soutirer une première fois pour éliminer les lies grossières.
Ça, c'est la semaine prochaine.

En attendant, c'est plutôt : où sont passés les petits papiers !
Carnet de pressoir, déclaration de récolte, etc.

FI-NI !!

12 jours de cuillette.
13 jours de pressurage.

Tout ce petit monde est en train de fermenter gentiment.

Je vous parle de mes fûts la semaine prochaine.

Mathématique de vendanges

En revoyant la vidéo d'hier, je me suis interrogée sur notre propre dispositif de chargement. Forcement, il n'a rien à voir avec celui de la coopérative de Troissy, puisqu'une de nos contraintes est que le pressureur doit pouvoir charger seul, si le cas se présente.

Toujours est-il qu'en terme d'efficacité à Troissy, 8 personnes chargent 12000kg en 15 minutes. Soit 100 kg par personne et par minute.

Gilles et moi chargeons 4000 kg en 20 minutes. Soit ...

... 100 kg par personne et par minute !!!

Pas mal !

Chargement d'un pressoir à la coopérative de Troissy

Aujourd'hui c'est carnaval.

Gilles est pressureur, mais pressureur, c'est un métier précaire s'il en est, alors le reste de l'année il est pompier. Et footballeur aussi.
Et, parfois, il sait exprimer la féminité qu'il a tout au fond de lui ...

Enfin, cette photo a été prise hier, parce que Gilles est aussi supporter de l'OM, donc aujourd'hui c'était habit de deuil au pressoir.

De l'égalité des sexes en viticulture

Demandez à deux filles de charger un pressoir de 4000 kg.
Elles vont se concerter, étudier l'environnement, puis décider de la méthode la plus efficace pour charger le pressoir ensemble.
Ensuite ? Elles vont se mettre à parler :
L'une : j'adore tes bottes !
L'autre : je les ai eu en soldes chez Appro Champagne, je les adore elles sont craquantes, en plus t'as vu, j'ai même trouvé la polaire assortie.
L'une : ouais c'est chouette ! Moi j'avais assorti mes bottes à mon vernis à ongle mais pendant les vendanges on n'arrête pas de les casser les ongles, IM-POS-SI-BLE de garder le vernis plus de 3 minutes.
L'autre : ouais, ça c'est bête parce que la semaine dernière j'ai acheté un vernis trop chouette ...

...

...

Maintenant vous demandez la même chose à deux gars.
Ni une, ni deux, leur honneur est en jeu, et sans même se concerter, ils décident (consciemment ou non) que l'exercice sera l'occasion de prouver à celui d'en face qui est le plus fort !

Je ne sais pas laquelle des deux approches est la plus intelligente. En revanche je sais laquelle est la plus efficace !

Le dimanche, j'ai de la main d'oeuvre supplémentaire

C'est fini pour Avize ce soir.
Départ dans la Vallée de la Marne demain dès l'aube (à l'heure où blanchit la Champagne)

Jour 2 à la mère Féty

C'est parti !!

Vendanges commencées à Avize aujourd'hui. Premier pressoir cet après-midi.

Prélèvement et suivi de maturié

J-2 !

Félicitations !

à Stéphanie et Vincent qui se sont dit "Oui" enfin qui se sont dit "Yes, I do" le 29 juin à Las Vegas !!!

Et qui ont emmené avec eux pour célébrer ça, une bouteille de Chardonnay 2000, ici en photo devant le Golden Gate à San Fransisco.

Découverte des arômes

Mes Fûts !!

Après des mois de d'hésitation et des semaines (bon d'accord, pas tout à fait quand même) de recherche ! Mes fûts sont arrivés !



Ce qui m'a motivé pour vinifier en fût au départ, c'est que j'adore les Champagnes de la Maison Alfred Gratien à Epernay.

Mon père était PLUS que réticent à l'idée de je vinifie en fût, ça lui rappelait des mauvais souvenirs de gamins. Effectivement, vinifier 10 pièces de 228 litres c'est certainement 10 fois plus de travail que de vinifier 1 cuve de 22,80 hl. En plus il faut trouver des schtroumpfs pour rentrer dans les fûts pour les nettoyer (parce que moi je n'y arrive pas). Bon j'espère quand même qu'avec les outils modernes, la vinification en fût ne va pas se transformer en enfer, parce qu'à l'écouter je ferai mieux de traverser le pacifique à la nage les mains dans de dos.

Ensuite, il a fallu trouver un parc de fûts d'occasion, et on m'a mis en contact avec un négociant de Santenay.
Où je suis allée hier et où on m' a réservé un accueil très chaleureux et très agréable.
Comme je n'y connais pas grand chose (voire rien du tout), j'ai pu goûter le même vin élevé dans différents fûts (de 2 vins à 5 vins et à chaque fois dans des provenance de chêne différentes - Vosges et Alier) !

La composition de mon parc de fûts :

• 2 de 2007 (donc de deux vins) des Vosges
• 1 de 2006 (trois vins)
• 2 de 2005 (quatre vins) un Allier, un Vosges
• 1 de 2004

En attendant les vendanges, ils attendent sagement à la cave, remplis d'eau sulfitée.

Mildiou

Je ne suis pas viticultrice depuis assez longtemps, mais il paraît que avant, il y avait une année à Mildiou tous les 10 ans.
Depuis 2006, chaque année la pression du champignon a été très forte, mais il me semble que 2009 aura la palme.

Tâches de Mildiou le 11 juin à Avize
Sur le dessus de la feuille :

Et sur la face inférieure :

Vigne en fleur

Des fleurs dont on ne fait de bouquets (ce ne serait pas très beau mais ça sentirait très bon !)
On voit bien sur la photo les trois différents stades : avant floraison, pleine fleur et immédiatement après la floraison, les grains fécondés.

Avec le petit coup de froid de la mi-juin, elle tire en longueur cette fleur... ce qui veut dire que les vendanges vont être longues aussi.

MillésimeS 2004, quelques remarques.

J'ai eu l'occasion de déguster à nouveau les MillésimeS 2004 ce dimanche à l'occasion de l'anniversaire de mon filleul Maxence, dont c'est l'année de naissance, A cette occasion, j'ai ouvert une bouteille d'Avize, jeune vigne et une bouteille de Verneuil.

Evidemment les conditions de dégustations n'étaient absolument pas les mêmes : il faisait très beau, installé sur la terrasse. Donc, pour moi c'était LE moment idéal pour boire le Chardonnay de Verneuil.

C 'est d'ailleurs celui que j'ai ouvert en premier.

Et ? beh non ...

Là, où je les avais dégustés en parallèle trois jours plus tôt, je les ai dégustés l'un après l'autre. Le Chardonnay de Verneuil dégusté seul et en premier, m'a semblé plus vif que dans mon souvenir, et plus court. Puis l'Avize à qui je trouvais qu'il manquait encore un peu d'élevage m'a semblé tout à fait équilibré...

Oui mais quelles auraient été mes impressions si j'avais ouvert l'Avize en premier ???

Y a t-il un dégustateur avec un palais absolu comme on peut avoir l'oreille absolue ? Qui ne soit sensible lors de la dégustation, ni à ce qu'il a mangé au petit-déjeuner, ni au soleil de mai qui chauffe agréablement les épaules, ni à ce qu'il a bu avant ?

...J'ai des doutes ...

Pinot noir or Pinot meunier, that is the question

Une photo prise entre Mutigny et Avenay-Val-d'Or le 21 mai.
On voit bien la démarcation entre la parcelle du premier plan (Pinot Meunier) et les parcelles du fond (Pinot Noir).
On pourrait penser que quelqu'un a saupoudré la première parcelle d'un nuage de farine... d'où son nom de Pinot Meunier...

Meunier ... farine ... le meunier c'est celui qui fait la farine ... (juste pour ceux qui sont longs à la comprenette ...)

Pendant ce temps-là, à la mère Fety - deuxième épisode

Bah oui, ça pousse. Aussi bien la vigne que le reste, ce qui est quand même normal en cette saison.
Sous le rang, c'est désherbé avec un défanant. L'alternative serait de labourer sous le rang ... mais bon, on verra ça l'année prochaine...

Enherber les vignes, ce n'est pas révolutionnaire, ce n'est pas non plus très compliqué alors, on pourrait même se demander pourquoi TOUS les vignerons ne le font pas.

Pour répondre à cette question, même si vous ne vous la posiez pas, je vais vous raconter une petite histoire, bande de petits veinards... je m'égare...

Avant, celui qui avait de l'herbe dans ses vignes, ce n'était ni plus ni moins qu'un mauvais vigneron. On craignait la concurrence entre les herbes et la vigne et les vignes devaient être propres, sans herbe !

Alors mettons-nous deux secondes à la place de ces vignerons, qui ont grandi et travaillé toute leur carrière à éviter d'avoir de l'herbe dans leurs vignes.

Pendant 20, 30, 40 ans, l'herbe dans les vignes c'était le symbole du mauvais vigneron !

Et maintenant, c'est tout le contraire ! L'herbe dans les vignes, c'est non seulement acceptable, mais c'est le signe d'un vigneron responsable, citoyen. En quelques années, la donne a changé du tout au tout.

Ce qui était inadmissible devient recherché, et ce qui était la norme devient méprisable.

Imaginez qu'on vous dise, à partir de maintenant, on ne dit plus "bonjour, monsieur" mais à la place "merde, connard". Avouez quand même qu'il faudrait un certain temps d'adaptation.

MillésimeS 2004 : le verdict !

Après le suspens absolument invivable, j'en suis sûr, qui a fait suite à mon dernier message, voici donc mes commentaires et mes reflexions sur la dégustation des MillésimeS 2004. (c'est un peu mon concours eurovision à moi ).

Je le rappelle, dégustation à l'aveugle, nous savions que nous dégustions les millésimes 2004, mais nous ne savions pas quel millésime était dans quel verre !

Je pensais pouvoir facilement les classer en deux catégories : les trois d'Avize ensemble et Verneuil, tout seul ... et bien ce n'est pas tout à fait aussi facile ... J'ai quand même réussi à les classer en 3 catégories (pour quatre champagnes, ça fait quand même beaucoup).


Mes impressions :
Le rouge : bouquet de fleurs blanches et d'agrumes typique des vins clairs d'Avize. Pour moi, celui-là, c'était Avize. J'en aurais mis ma main à couper (ma main gauche, tout de même).
Le jaune : très agréable, une belle fraîcheur acidulée, un peu court mais équilibré, un Champagne d'apéro en terrasse un soir d'été.
Le vert et le bleu dans la même catégorie : moins élégants, un peu plus rustiques. Le bleu avec une fin de bouche amère. En revanche, avec une belle longueur.

Mon pronostic :
Le rouge : Avize vieilles vignes batonnées. Pour moi, c'était le champagne qui devait exprimer le plus le terroir
Le jaune : Avize jeunes vignes. Peut-être une association d'idées, faut-il être jeune pour prendre l'apéro en terrasse les soir d'été ... à creuser ...
Vert et Bleu ... Bah ce qui reste ... sans trop savoir ...
Le verdict :
Le rouge : c'est avize (OUF ! ma main gauche est sauve) jeune vigne, à très gros rendements. En 2004 dans cette vigne, je parle de rendements qui sembleraient tout à fait indécents à tous les viticulteurs non champenois de la planète ! C'est pour ça que je ne vous donne même pas le chiffre.
Le jaune : Verneuil (jeune vigne, gros rendements également)
Le vert : Avize non batonné
Le bleu : Avize Batonné

Ce qui est très amusant dans les dégustations à l'aveugle, c'est qu'une fois qu'on connaît "l'identité" de chaque champagne, on a tendance à revenir dessus et à commenter nos premiers commentaires.
"oui j'ai dit que c'était un peu rustique, mais en fait c'est très complexe dans la rusticité !!".
Mais évidemment, ce n'est plus vraiment recevable ...

Ce qui est sûr tout de fois, c'est que tous ces Champagnes ont été élaboré avec le meilleur du meilleur du moût, c'est-à-dire le coeur de cuvée. Ils sont différents ce qui est une bonne nouvelle et ils évoluent différemment.

Prochaine étape, la même chose, avec un pannel un peu plus étoffé.

MillésimeS 2004

Jeudi, nous avons profité de la visite de Delphine pour goûter nos millésimes 2004.

Delphine Veissière a fondé il y a quelques années la société la Flûte qui distribue nos Champagnes et quelques autres en Italie.

2004, c'était la première fois que je mettais vraiment la main à la pâte pendant les vendanges. J'avais quitté temporairement mon emploi pour commencer une formation au CFPPA d'Obernai. Et j'étais en stage chez mon père. Bien sûr, j'aurai pu faire mon stage chez quelqu'un d'autre. Mais je crois que ç'aurait été moins formateur, c'est rare qu'un maître de stage donne autant de responsabilités à un stagiaire, je pense.
Je vous raconte tout ça, parce que pour une entrée en matière, 2004 c'était un millésime de choix : il y avait des raisins partout. En 2004, les rosiers auraient bien donné des raisins.

Enfin bref, en 2004 devant l'extraordinaire choix de moût, Papa a décidé de faire une expérience. Ainsi aujour'hui nous avons 4 millésimes 2004 différents, tous des champagnes :

• un 100% Chardonnay issu de jeunes vignes à Verneuil,
• un 100% Chardonnay issu de jeunes vignes à Avize,
• un 100% Chardonnay issu de veille vignes à Avize,
• un 100% Chardonnay issu de veille vignes à Avize, qui a été battoné en fin de fermentation.

Tous ces millésimes ont été mis en bouteilles en 2005, et pour la première fois mercredi, nous les avons dégustés comparativement en double aveugle.

Moi la communication, je maîtrise !

En exclusivité mondiale, je vous propose la publicité de notre dernière campagne publicitaire ... enfin ... un jour peut-être...

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Fête de la Vigne et du Vin

A l'occasion de la fête de la vigne et du vin, j'animerai une dégustation verticale le samedi 23 mai à Mutigny à 16 heures
Vous trouverez plus de détails sur la manifestation ici.

Mieux vaut avoir des remords que des regrets, mais le mieux est encore de n'avoir ni l'un, ni l'autre.

Avant de devenir viticultrice, j'étais acheteuse chez le n°1 mondial des barres chocolatées et de la nourriture pour animaux de compagnie.

Quand je raconte un peu mon parcours, on me demande souvent si je regrette ma décision de quitter ma carrière d'acheteuse pour devenir agricultrice.
Oh ! Que Non ! Cent fois Non !

Avant, j'étais responsable à 0,014% du processus total de fabrication d'un produit. Maintenant, je le suis à 150.
Je fais de la recherche et développement, des ressources humaines, de la production, de la communication avec plus ou moins de succès et à toute petit échelle, mais au moins j'assume la responsabilité totale de mes réussite et de mes échecs.

Aujourd'hui, j'ai mis ma casquette de Responsable des Relations Extérieures pour aller chez Billecart-Salmon où j'étais invitée avec d'autres viticulteurs à une dégustation de vins clairs, puis de Champagnes. C'est agréable de sortir de son propre caveau et de goûter d'autres vins clairs.

Il y a des jours comme ça, où je regrette encore moins que d'autres.

Dégorgement

Je vais vous le faire en quelques mots : à l'issue de la prise de mousse (la seconde fermentation en bouteille), les levures meurent et forment un dépôt dont il faut se débarrasser. C'est pour faire descendre ce dépôt dans le goulot que l'on tourne les bouteilles. Tourner les bouteilles, c'est notre image d'Épinal : le truc que tout le monde sait à propos de la fabrication du Champagne, c'est qu'on tourne les bouteilles.
Une fois que le dépôt est dans le goulot, on l'élimine lors du dégorgement. Quand j'étais enfant, l'année dernière enfin il y a dix ans bon d'accord il y a quinze ans Papa dégorgeait à la volée. Le dégorgement à la volée, c'est un geste traditionnel assez impressionnant à voir, il faut relever doucement la bouteille puis ouvrir la capsule juste au bon moment pour que la pression évacue le dépôt . Le tout bien-sûr en s'efforçant de perdre le moins de vin possible. mais maintenant, nous sommes équipés d'un bac à froid, et d'une dégorgeuse. Ce n'est pas un équipement très sophistiqué mais cela permet de dégorger sans ce savoir-faire. Qui se perd d'ailleurs. Même dans des petites structures, il faut sacrifier un peu la tradition pour de la flexibilité !

Et pendant ce temps-là à la Mère Féty

Cela fait plusieurs années que cela me trottait dans la tête. En fait, j'avais envie d'essayer depuis que je me suis installée en 2006. Essayer d'enherber une parcelle.

En discutant un peu avec d'autres vignerons et avec Alexandra Bonomelli au CIVC, j'ai réalisé qu'il n'y a avait pas de bonnes ou de mauvaises méthodes. Chacun essaie diverses techniques en fonction de son matériel, de ses convictions, de son temps. On peut tondre ou déserber, desherber avex un anti-germinatif ou simplement avec un défanant, laisser pousser ou semer. Semer différentes espèces. L'évantail des possibilités est infini !!! Pour moi qui ne sait pas par où commencer, ça me laisse l'embarras du chois. Enfin, surtout l'embarras ...

Ma motivation, c'est de réduire les quantités de désherbants. Ce n'est ni original, ni révolutionnaire, la plupart des vignerons aujourd'hui sont conscients qu'on ne peut plus faire pousser la vigne comme on l'a fait depuis 40 ans.

Pour l'instant, je suis en phase d'exploration, j'ai décidé de me baigner et cette année je trempe juste un orteil pour vérifier que l'eau est bonne.
La mère Féty, c'est une parcelle de 16 ares. Et cette année, on laisse pousser ce qui pousse, on tond entre les rangs et on desherbe sous le rang. Et comme vous le voyez, sur la photo (prise le 14 avril), ça pousse !

16 ares, ce n'est pas grand chose, c'est sûr que ce n'est pas vraiment téméraire, mais je vous rappelle que je débute !

Alors si je maîtrise sans trop de soucis, j'essaierai à plus grande échelle l'année prochaine.

Ecoute s'il pleut, Marot l'échelle et le Chemin de Paradis

Chaque parcelle, chaque petit bout de vigne a un nom... enfin même plusieurs noms.
Déjà, chaque parcelle est définie par sa section cadastrale et son numéro, ce qui leur donne des petits noms tels que ZD 981 ou E 0842.
Ensuite, il y a les lieux dits. Et à c'est déjà nettement plus joli, ce sont des noms qui racontent une histoire et qui sont parfois assez poétiques.
A Avize, il y a la Fosse aux Pourceaux, les Roches, les Maladreries. A 40 km à Trélou, nous avons des parcelles aux Vignes d'Avize et aussi à Ecoute s'il pleut. Mon préféré et de loin est à Avize et s'appelle le Chemin de Paradis (qui curieusement est à côté de la Fosse aux Pourceaux).
Et puis ensuite, il y a les noms que nous leur donnons, nous. Par exemple, j'exploite 4 parcelles différentes dans le même lieu-dit, nous leur donnons de noms différents. La Croix qui est à côté d'un calvaire ou la Mère Féty, que mon grand-père a acheté à Madame Féty.
Et c'est justement de la Mère Féty dont je veux vous parler... enfin ... de la vigne que mon Grand-Père a acheté à Madame Féty... enfin cette parcelle aux Maladreries du Nord ...enfin E0530 P ... pour être exacte.

Une grappe

Il paraît que "la montre" est belle. Ça signifie que de ce qu'on voit aujourd'hui dans les vignes et si tout se passe bien à partir de maintenant, la vendange sera abondante. (franchement de vous à moi, je répète juste ce que j'ai entendu...)

Le 23 avril

une semaine plus tard !

Photo de bourgeon prise le mardi 14 avril. A partir de maintenant et avec le temps qu'il fait, ça va pousser vite vite vite !

C'est parti !

Les bourgeons sont sortis, (juste pour ceux d'entre vous qui sont ignorants de la chose viticole, ça s'appelle le débourrement).

Et le débourrement m'a prise par surprise.

J 'était fermement décidée à aller prendre des photos de mange-bourgeons pour illustrer ce blog. Il s'agit de chenilles de boarmies et de noctuelles qui comme leur noms champenois l'indique, mangent les bourgeons, avant le débourrement.

Puis le week-end de Pâques est passé par là avec sa douceur et son soleil. Et quand je suis arrivée mardi, avec mon appareil, à ma grande surprise, les bourgeons étaient sortis ! Renseignements pris, des vignerons plus aguerris que moi ont été tout aussi surpris.

Il faudra donc revenir l'année prochaine pour les photos de mange-bourgeons.


Enfin, bref, voilà la campagne démarrée. Maintenant, il s'agit d'amener ces bourgeons et leurs futures grappes jusqu'aux vendanges.


Premier aléa à craindre : les gelées de printemps. Il semblerait que le beau temps veuille se maintenir quelques jours encore. Mais, on dit que ce n'est qu'aux Saintes Glaces que le risque de gelée cesse. Encore quelques semaines donc.

Je travaille actuellement à la mise en place de notre nouveau site internet.
On m'a fait une proposition de design pour le site aujourd'hui. Le designer était allé chercher une photo dans une base de photos. Une très jolie photo au demeurant, avec une très belle perspective sur un chais et sur un tonneau une bouteille de ... vin rouge !!
Evidemment, cette photo ne pouvait pas convenir pour mon site. J'en ai donc fait la remarque à mon conseiller en Web-marketing. En lui indiquant, que je ne souhaitais me "fournir" en photo dans une base mais que je voulais que les photos du site soient de vraies photos de mon domaine. Il m'a fait alors une remarque qui m'a fait réfléchir : pourquoi se priver d'une photo jolie (pas de bouteilles de Bordeaux !!) même si elle ne reflète effectivement pas la réalité de mon domaine ? Est-il plus important de capter l'attention d'un internaute, futur client potentiel avec une photo évocatrice (du Champagne, du terroir, etc) ou que ce site internet soit le reflet de mon domaine ?
Cette question me turlupine et cela va bien au delà du site internet. Il s'agit de ce qu'on est prêt à faire pour vendre son produit.
Cela m'évoque ces techniques de vente toutes faites utilisées par les vendeurs de canapés ou de double-vitrage. Combien de fois avez-vous déjà entendu la phrase : "c'est le meilleur rapport qualité prix, ce n'est pas compliqué, ma petite dame, moi, c'est ce que j'ai chez moi !" ? N'est-ce pas extraordinaire !! De tous les canapés/fenêtre à double vitrage/voiture/tondeuse, quelle est la probabilité qu'À CHAQUE FOIS le vendeur possède EXACTEMENT le même modèle que celui qu'il veut me vendre. Donc c'est un mensonge. Pas un gros mensonge, certes, mais tout de même ça me gène. Ça me gène qu'il faille en arriver là. Peut-être suis-je idéaliste, ou trop honnête pour être une bonne vendeuse... Toujours est-il que c'est tranché, sur notre site internet, il n'y aura que des vraies photos du domaine. Après tout plus que d'être commerciale, le premier de tous mes métiers, c'est quand même de faire pousser du raisin.
Ceci étant dit, je peux vous le jurer sur la tête de mes filles, Champagne Corbon, Chardonnay millésime 2000, c'est pas compliqué, ma petite dame, c'est ce que je bois chez moi !

Post n°2

Ce n'est pas le tout d'avoir un blog, encore faut-il l'alimenter !!
Alors c'est vrai que j'ai été loin d'être assidue dans la rédaction de posts pour ce blog jusqu'à maintenant.

Et puis j'ai eu un commentaire !! Si un blog non alimenté depuis plus de 6 mois parvient à attirer un commentaire, c'est que le sujet doit susciter un peu d'intérêt.

Alors, 6 mois et une vendange après mon premier et dernier post, me revoilà, motivée !

Jusqu'ici tout va bien. Les vignes sont presque toute taillées. Et elles pleurent ... ce terme très poétique décrit une réalité bien plus pragmatique : la sève circule à nouveau et quand on coupe un brin, elle s'écoule de la plaie. Les bourgeons ont même commencé à gonfler.

Et voilà le printemps !!!
Je suis chaque année émerveillée par le processus infiniment répété de la végétation qui redémarre.

Mes projets pour la campagne qui s'annonce, faire des essais d'enherbement.

A très bientôt